美味的西班牙火腿
日前，西班牙一个世代生产火腿的家族传人对外宣称，要在两年后生产出一种每只售价约5000元人民币的全球最昂贵火腿，并已开始接受预定。
都说到西班牙不尝西班牙火腿，就算白来一趟。为此，《世界新闻报》记者在西班牙采访了一位有35年经验的“火腿工程师”，了解到西班牙火腿制造的一些秘密。
罗马时代开始研制
西班牙火腿世界闻名，当尝到了它的美味后，几乎人人都想知道它是如何制成的。霍塞•刘易斯是位在火腿厂工作了35年的“火腿工程师”。当记者见到他时，老霍说，西班牙出产的“哈蒙”(西班牙语发音，意思就是火腿)品牌很多，整个西班牙东南西北都生产哈蒙，但最著名的哈蒙生产地，是在西班牙西部的安达卢西亚省内的一个叫乌爱巴的小县城内。
乌爱巴制作哈蒙的历史悠久，早在罗马时代就开始研究和制作，原因是当地的种猪与其他地方的种猪有许多异样。首先，由于地理、环境和气候的优势，该地的猪仔肥壮，但精肉多肥肉少，光是这个独特的条件就奠定了其火腿的优势。
