圣诞大餐
葡萄酒
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圣诞节难得浪漫，即使平日没有用红、白酒伴着进餐的习惯，到这个佳节，各位也要好好享受一下。
法国的葡萄酒由于当地天气和暖及阳光充足，使赤霞珠葡萄的特性能充分表现出来。浓郁的黑莓子味带阵阵泥土及香料气息，酒质丰厚，入口均衡。
想象一下，一张大红的桌布平整的铺在长长的桌案上，一侧摆放着带着露水的玫瑰花的插瓶，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴，色泽金黄的烤火鸡、巧克力蛋糕和各式的甜点分列两侧，桌上几只高脚杯里红酒随着烛光摇曳。
香浓的烤火鸡，定会是葡萄酒的最佳配搭。或按着时下流行的做法，选购加工好的火鸡片，在里面夹着用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道难以形容。如果在火鸡酿料中加入松茸或松露油，其菌香与葡萄酒的泥土味可说是天作之合。
法国出产的白酒跟前菜及甜品亦十分配合。它是用塞蜜翁及长相思葡萄酿制，呈浅金黄色泽，爽口细致，带有花香及蜜糖味，酸度适中，感觉清新怡人。其花香味道跟清新的水果批、果仁批或不太甜的苹果派最为匹配。
美味的苹果派还可自制。在圣诞的餐桌上吃着自制的苹果派感觉也很惬意。
