烤羊腿
嘉峪关当地富有特色的风味佳肴有：雪山驼掌、戈壁燕影、烤羊腿、黄焖羊肉、红焖羊肉、戈壁雁影、雄关酥、驼蹄羹、东坡肉，灯影玉片、青椒肥肠、油爆驼峰、孜然羊肉、菊花牛鞭、麒麟驼掌、兰发豆腐、茄汁活鱼、松仁玉米及火焰烤羊腿、涮羊肉等。
随着交通运输业的发展，夕发朝至的海鲜也成为地方饮食的重要组成部分，并保持了色鲜、味美、价廉的的优点。
嘉峪关人民医院对面新华中路东侧为镜铁市场，从市场北侧小胡同进去100米为带顶棚露天夜市，面食和烤羊肉摊云集，很热闹。在市场路口还有一家小牛肉面馆，价格便宜量又足。
另外，在嘉峪关火车站前路上一直走，路东有家快餐饺子店，对于吃不惯西北风味的旅行者是个很好的选择。
入夜后，一些路口的烤肉棚子也是背包客大块朵颐的地方。
