英国的烹调技法是以烧、煮、蒸、烙和烘烤为主。调味品甚多，口味上喜爱清淡、酥香，而不爱吃辣的。在苏格兰，人们喜欢吃甜食以及生菜制作的沙拉。英国的饮食结构以牛肉、羊肉、鱼、鸭、鸡为主，常吃的蔬菜有卷心菜、豌豆、西红柿、土豆、生菜等。这些在英国的蔬菜还是不错的，大都是从荷兰、比利时、西班牙等国进口的，也有从中国进口的。中国大白菜的英文名就叫中国叶。
