印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。印度每样菜都烧得烂糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黄色。印度最有名的一道菜是“燉杜里鸡”，犹如北京烤鸭一样闻名。出炉时味鲜肉嫩，十分可口。印度人的主食主要有米饭和一小薄饼，又香又脆。印度的牛奶价格便宜，质量也很好。奶制品有冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等。
