五台万卷酥
五台万卷酥
凡来五台山游览的人们，都要品尝糕点五台万卷酥五台万卷酥历史悠久，负有盛名相传，清朝乾隆皇帝朝山拜佛来到五台山，寺庙里的僧人曾以万卷酥供奉他乾隆皇帝食后赞不绝口于是万卷酥的名声也不胫而走
五台万卷酥所以好吃和它的用料与作法有关它在原料以上等面粉，纯净的胡麻油，配以碱水酵面和合而成一市斤面，一般需用油三两做时要反复擀压成薄片，然后卷合，每卷一次要上一层油最后上烤炉烤制而成烤熟后形如木条，长八寸，宽一寸，厚五分，外色为白黄，层薄如纸卷层越多，质量越好吃起来酥脆绵润，香味四溢
万卷酥油大，水少，便于存放，不易变质，是待客探亲的上等食品民国以来，台城以天圆昌白计保老师傅制作最精还有一位向白计保师傅学过徒的张开元，现已七旬，至今有五十多年做万卷酥的历史，所以他技术娴熟，经验丰富，在五台享有一定的声誉，他烤制的万卷酥分外美味可口现在这种食品在五台国营商业和个体摊中都有制作，可满足供应。
砍三刀
砍三刀，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品
