“檬”这东西
越南菜里还有个名叫“檬”的东东也不得不吃，所谓檬其实就是米粉，檬的形状和米线差不多，用滚水烫熟即可食用，大多用来凉拌或是搭在别的菜上做铺底的。按越南的传统配搭方法，檬旁有生菜丝陪衬，上面配有酥脆越式春卷、花生等，以香茅、红辣椒、葱佐料，伴以鱼露进食味道更好，比较适合夏天食用，喜欢的人，来上一碗恐怕不够。
五香鸡饭
五香鸡饭，别忘了加上花生末
如果这些都还不够的话，再点上一份肉食，你肯定会觉得好。老陈说，他们家的肉食都是用越南带过来的香料腌浸过夜，到第二天才做出来放在火上加工，不论是鸡、牛、猪肉，大多如此。所以不论老陈用哪一种方法来加工，都可以加上两个字———好吃。端上桌的五香鸡饭就是如此，不过在吃的时候不要忘了加花生末，香香的，超好吃。
美食通TIPS
◎在越南菜馆里吃饭，最好不要按广东人的习惯问店家要酱油，酱油不是地道的越南佐料，会把越南菜里最精华的那部分香味给盖掉。
◎老陈家的菜式不贵，首期推出的60个菜只有7个是上20块钱的，最高价才30块，几个人桌前一坐，来上一桌，管饱还管你吃得好，最重要的，所费不多。
