越南春卷
香脆不腻越南春卷
香脆、不腻，齿颊留香的越南春卷是一个不得不吃的点心。做越南春卷的原料有木耳、虾肉、红萝卜、越南鱼露、越南青柠、生菜叶、薄荷叶等，做的时候是将红萝卜、木耳、粉丝、虾米、鱼露等材料捞匀，用越南春卷皮包好炸脆。用生菜叶包着春卷、薄荷叶、咸酸萝卜条、蘸鱼露汁吃就行了。但是这个春卷的皮是用新鲜米浆晒干而成的，正面有整齐的凹凸花纹，反面则光滑平坦。用其包裹木耳、粉丝、猪肉、虾米、芋头，外观微微透明，可见其中丰富的馅料；用油炸过色泽金黄，入口极其松脆，沾上鱼露，绝对是极品。
