鱼露
正不正宗看鱼露
越南菜最重要的秘诀是桌上那一碟鱼露配料，老陈说，越南菜到底正宗不正宗，最后还是要看鱼露做得怎么样。老陈说，鱼露用纯天然的方式用长时间来腌制，集中鱼的精华，有很高的营养价值。鱼露虽然是其貌不扬，不过在蘸上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，所有浓、腻的菜，若放少许鱼露便有清新的风味，越南妇女身材窈窕大多归功于鱼露相当的滋阴，长期服用可永葆青春体态。
