炖驯鹿肉(Poronkäistys)是一种较好的烹调方式，先把切碎的肉块煮到肉酥汁浓，再佐以土豆泥和甜甜的红梅酱，大饱口福之后还会使人感到舒筋活血而浑身温热。大家还可以改试“扒鹿肉”，文火嫩煎，野外风味口感十足。
从医疗保健的角度衡量，脂肪含量极少的驯鹿肉确实是是大有裨益的选择。
