功夫茶
福建人爱喝茶，福建“功夫茶”天下闻名。要喝功夫茶，必须要有一套玲珑精致的袖珍型茶具，包括紫砂陶茶壶、核桃大小的细瓷茶杯以及煮水的壶；茶叶是乌龙茶，它是一种半发酵茶，不仅耐泡，而且具有一种独特的香味。乌龙茶中最有名的就是安溪“铁观音”，这种茶被称为“绿叶红镶边，七泡有余香”。
泡功夫茶讲究“高冲低斟”，高冲可翻动茶叶并把杂质冲到上面，用盖子刮掉；低斟可以保证茶叶不会走香。整个程序是先将煮沸的水冲入装了七八成茶叶的茶壶里，第一泡的水专门用来洗茶叶；第二泡沸水冲进壶后，将杯盖紧，再用沸水浇淋一遍茶壶，以增加热量，使茶味迅速出来。
到福建后，一定得在游览的闲暇静静地坐下来品一品功夫茶。
土特产品：
福州：有橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、寿山石雕、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。
厦门：有各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。
泉州：有各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等。
漳州：有水仙花、茶花、兰花等“三大名花”；有芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、柚子、菠萝等“六大名果”；有各种海产干货、片仔癀、八宝印泥、片仔癀珍珠膏、木偶头、珍贝漆画饰板、水仙花牌凤油精等。
莆田：有各种瓜果、香菇豆、兴化米粉、冰糖、龙眼、木雕、漆木碗、印花靛染、佛珠、仙游石雕、海产干货等。
南平：有武夷岩茶、笋干、香菇、建莲、桂花茶、薏米、吉阳木碗、湛庐宝剑、建瓯花纸伞、万前百年蔗、建兰、南平百合花、苏地杨梅等。
三明：海棠砚、玉扣纸、永安笋干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、黛鸭、擂茶、沙县景泰蓝、明溪宝石戒面、胸坠、耳坠、项链等。
龙岩：连城地瓜干、永定菜干、长汀豆腐干、上杭萝卜干、武平猪胆干、龙岩米粉干、漳平笋干、盐酥花生、沉缸酒、水仙茶饼、玉扣纸、竹筒席、永福藤器、青丝竹篮、采善堂万应茶饼、汀菇、连城宣纸、永定烤烟等。
宁德：四季柚、福鼎芋、晚熟荔枝、晚熟龙眼、魔芋、古田银耳、猕猴桃、无核柿、马蹄笋、古田竹编、周宁木珠制品、仿玉瓷珠坐垫、嵌贝首饰匣、霞浦贝雕、霍童剪刀、黄家蒸笼、寿宁晴雨伞、寿宁叶腊石雕、霞浦钦金彩工艺瓷、福安铜铸工艺品、草编凉席、霞浦珠帘。
